2021年7月7日 / 最終更新日時 : 2021年7月7日 Keiko Ito 今晩もこの手抜きおかずで乗り切ったど

夕ご飯を作ればブログが1回書けちゃうという話。

昨日の夕食の 米はセットした。出汁はとっている（野菜くず出汁、おしゃれにいえばベジブロス）。 A ：鍋（大）　B：鍋（中）　C:ミルクパン　D:鍋（小） A:まずナスのマリネを作る。ナス２本を縦半分に切る。鍋（大）を温め […]
2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日 Keiko Ito 今晩もこの手抜きおかずで乗り切ったど

大量の夏野菜とともに我が家に訪れたもの、そして小さな決意。

実家から大量の野菜をもらうようになって我ながら料理が冴えている。昼のひとり飯のアイデアに事欠かず、夕食はここ一週間ほど子どもたちから高評価。ナス、キュウリ、トマト、ピーマンといった夏野菜を子どもたちが意外と好むことがわか […]
2021年6月3日 / 最終更新日時 : 2021年6月3日 Keiko Ito 今晩もこの手抜きおかずで乗り切ったど

私は野菜の皮を剥かない。～初夏の食卓を振り返る～

基本的に、野菜の皮を剥かない。剥くのは玉ねぎとかアスパラガスとかブロッコリーの茎とか、その程度だろうか。ナスの皮は剝くときと剥かないときがある。ちなみに、ブロッコリーの茎を皮つきでカレーに使った際は地獄の歯ごたえがした。 […]
2021年5月11日 / 最終更新日時 : 2021年5月12日 Keiko Ito 今晩もこの手抜きおかずで乗り切ったど

春の食卓を振り返る　タケノコと椎茸で回した手抜き飯

春が終わりそうなタイミングで食卓を振り返ってみる。 〇レンコ鯛の塩焼きをメインに、ナスとベーコン炒め、キャベツと椎茸の味噌汁。実家から大量に椎茸をもらっていた頃で、旬のキャベツと共に味噌汁にするのがこの頃の定番だった。白 […]
2021年1月15日 / 最終更新日時 : 2021年1月15日 Keiko Ito 今晩もこの手抜きおかずで乗り切ったど

洋風おじや！　夕食づくりで省エネしたら嬉しい見返り

ほんの数分前まで、あ～ねむ～という状態だったのに、まだ眠る気がない子どもたちのそばでパソコン向かっているうちに眠気を超越してしまった。子ども2人それぞれが工作に夢中で、すごく手のかからない状態。 そんな優雅な夜、とっくの […]
2021年1月7日 / 最終更新日時 : 2021年1月10日 Keiko Ito 今晩もこの手抜きおかずで乗り切ったど

うまいうまい！うまいうまい！うまい！肉団子スープ

スーパーであらかじめ丸めてある肉団子が売られているのを見て、そういえば昔はこういうの利用してたな～便利だったな～と思って購入して作ったのが肉団子スープ。 出汁は干しシイタケ。もちろん具としても使う。材料は他に、ごぼう・に […]
2020年12月30日 / 最終更新日時 : 2020年12月30日 Keiko Ito 今晩もこの手抜きおかずで乗り切ったど

子らは喜び庭駆け回り、親はこたつで丸くなる

雪だ。南国佐賀に雪が降った。 数日前の予報では本日30日の最低気温が0度、明日31日は氷点下5度という信じがたい数値だったように記憶しているが、今日の予報（佐賀新聞）ではそれぞれ4度、氷点下1度になっていて少し胸を撫で下 […]
2020年12月14日 / 最終更新日時 : 2020年12月14日 Keiko Ito 今晩もこの手抜きおかずで乗り切ったど

家の中のいろんなことを諦めるのも年の瀬ならでは

我が家は散らかっている。物が多い。その上、日ごろの掃除が雑。とくれば、やっぱり年末ぐらいはちゃんとやらなきゃねー、大掃除。 11月からそう思いながら、なかなか手をつけていない。不用品を処分した程度かな。 具体的には、長年 […]